Peut-on mettre une boîte à pizza au four ? (À lire avant de réchauffer)

On est tous passés par là. Vous avez commandé beaucoup trop de pizzas pour la fête (est-ce possible d'en avoir trop ?), et maintenant vous voulez garder ces pizzas supplémentaires au chaud pour les invités qui arrivent en retard.

Il est tentant de simplement glisser la boîte entière dans le four et de le régler sur « chaud ». Cela évite de laver une poêle, n'est-ce pas ? Mais en tant que fabricant de boîtes à pizza avec plus de 20 ans d'expérience dans le secteur, je me dois de vous arrêter tout de suite.S'il vous plaît, ne le faites pas.

Voici pourquoi mettre cette boîte en carton au four est une mauvaise idée — et ce que vous devriez faire à la place.

Pourquoi mettre une boîte à pizza au four est dangereux

Vous pourriez penser : « Le papier brûle à 233 °C, et mon four est réglé à 93 °C, donc ça va. » Pas exactement. Les fours sont des appareils complexes, et le carton n’est pas simplement du papier.

1. Le risque d'incendie (il est réel)

Votre four ne chauffe pas uniformément. La résistance située en bas (ou à l'arrière) chauffe trop.beaucoup plus chaudRéglez la température sur le thermostat pour que tout le four atteigne la température souhaitée. Si votre boîte à pizza est trop près de la résistance, ou si elle est sèche et cassante, elle risque de s'enflammer.

Et puis, n'oubliez pas la graisse ? Cette délicieuse huile du pepperoni imprègne le carton. Du carton imbibé de graisse, ça brûle.beaucoupPlus rapide et à des températures plus basses que le carton propre. C'est en quelque sorte du petit bois.

2. Transfert de vapeurs chimiques et d'arômes

Voici ce que la plupart des gens oublient : les boîtes à pizza ne sont pas de simples boîtes en papier. Elles contiennent :

• Encres :Le logo de votre pizzeria locale sur le couvercle.

• Colles :Maintenir la structure de la boîte ensemble.

• Revêtements :Souvent une fine couche pour empêcher la graisse de s'infiltrer.

Quand on les chauffe, elles peuvent dégager des émanations toxiques. Vous ne voulez certainement pas que votre Margherita ait le goût d'encre brûlée ou de colle fondue. De plus, respirer ces émanations n'est pas vraiment bon pour la santé.

3. Cela gâche la pizza (Attention, croûte détrempée !)

Le carton est un isolant. C'est pourquoi on l'utilise pour la livraison : pour conserver la chaleur.dansMais à l'intérieur du four, elle empêche la chaleur d'atteindre efficacement la croûte de la pizza. Pire encore, elle emprisonne l'humidité. Au lieu d'une pizza croustillante réchauffée, vous vous retrouvez avec une part triste, humide et molle.

Alors, comment garder une pizza au chaud ?

Bon, je ne suis pas là pour gâcher vos plans. Voici la méthode de pro pour garder votre pizza chaude et croustillante sans mettre le feu à la cuisine.

✅ Méthode 1 : La plaque de cuisson (Idéale pour une croûte croustillante)

Sortez la pizza de sa boîte et placez les parts sur une plaque de cuisson en métal ou une plaque à biscuits.

• Temp :Réglez le four à 200°F (95°C) ou gardez au chaud.

• Temps:Il peut rester heureux ici pendant plus de 30 minutes.

• Résultat:Le métal conduit la chaleur jusqu'au fond de la croûte, la maintenant bien ferme.

✅ Méthode 2 : L’astuce du papier aluminium (idéale pour l’humidité)

Pour éviter que la garniture ne sèche (surtout pour les pizzas végétariennes), recouvrez la pizza d'une feuille de papier aluminium sans serrer. Laissez la vapeur s'échapper pour que la garniture ne ramollisse pas.

✅ Méthode 3 : La pierre à pizza

Si vous en avez une, c'est la méthode de référence. Préchauffez la pierre, disposez les tranches de pain dessus et allumez le four.désactivéLa chaleur résiduelle de la pierre maintiendra la pizza parfaite.

Questions fréquentes sur les boîtes à pizza

Puis-je mettre une boîte de Domino's ou de Pizza Hut au four ?

Non. La marque n'a pas d'importance. La plupart des boîtes à pizza du commerce sont en carton ondulé, qui peut s'enflammer ou libérer des substances chimiques lorsqu'il est chauffé. Retirez toujours la pizza du four avant de la sortir.

Quelle est la température maximale admissible pour le carton ?

Le carton s'enflamme généralement autour de 219 °C (427 °F). Cependant, les taches de graisse peuvent abaisser considérablement ce seuil. Comme la température des fours fluctue, il est toujours dangereux de tester cette limite.

Puis-je mettre la boîte à pizza au micro-ondes ?

En général, non. De nombreuses boîtes à pizza contiennent des agrafes métalliques ou des encres métalliques susceptibles de produire des étincelles au micro-ondes. De plus, la boîte est souvent trop grande pour être tournée, ce qui peut créer des points chauds dangereux. Utilisez plutôt une assiette compatible avec le micro-ondes.